Vinetele coapte cu roșii și brânză

Vinetă cu roșii la cuptor - care poate fi mai ușoară și mai gustoasă. Aceste două legume minunate se completează perfect și oferă multe opțiuni pentru gătirea unei mari varietăți de feluri de mâncare. Acestea sunt gustări și rulouri delicioase, și caserole copioase, tocanite și lasagna vegetală și multe altele. Din vinetele coapte și roșiile, puteți face chiar și o supă de dietă ușoară! Orice ai alege, tu și cei dragi vei fi fericiți!

Vinetele cu rosii la cuptor vor multumi cu siguranta persoanelor care urmeaza o dieta sanatoasa. „Cele albastre” vor satura corpul cu toate mineralele necesare (potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, sulf, zinc, fier, seleniu și mangan), precum și vitaminele acestora (A, B2, B3, B5, B6, B9, C , E și PP) au un efect benefic asupra sănătății. Vinetele sunt adesea utilizate în alimentația alimentară (100 g de legume crude conțin doar 24 kcal) și este recomandat persoanelor care suferă de probleme digestive. Conținutul ridicat de fibre din vinete stimulează tractul gastro-intestinal, iar prezența pectinei îndepărtează toxinele și excesul de colesterol din organism. Utilizarea vinetelor are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, scade tensiunea arterială, protejează împotriva aterosclerozei, normalizează procesul de formare a sângelui, îmbunătățește imunitatea, întărește părul și unghiile și îmbunătățește starea emoțională.

Roșiile nu sunt inferioare „micilor albastri” în utilitatea lor - compoziția lor de vitamine și minerale este foarte asemănătoare, în timp ce conținutul de calorii este, de asemenea, scăzut. Roșiile sunt bogate în potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier, zinc și seleniu, precum și vitaminele A, B1, B2, B5, B6, C, E și PP. De remarcat este faptul că, în ceea ce privește conținutul de vitamina C, roșiile sunt foarte apropiate de citrice, iar în ceea ce privește conținutul de caroten, sunt doar ușor în spatele morcovilor. Consumul de roșii îmbunătățește digestia, reduce probabilitatea formării tumorilor, scade tensiunea arterială și colesterolul, susține sănătatea vasculară, normalizează metabolismul și păstrează frumusețea. Roșiile au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii excelente, așa că sunt cele mai bune însoțitoare ale vinetelor atunci când vine vorba de sănătatea inimii.

Vinetele cu roșii la cuptor pot fi completate cu alte legume, de exemplu, ceapă, morcovi, cartofi, ardei gras sau dovlecel, cereale precum orez, bulgur sau cuscus, brânză, precum și ierburi și, bineînțeles, usturoi aromat, care se potrivește aici cel mai bun mod posibil. Pentru ca vinetele să nu fie amare, acestea trebuie tăiate, presărate cu sare bine și lăsate în această formă timp de 10-20 minute, apoi clătiți bine sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Nu trebuie să vă îngrijorați deloc de amărăciune dacă folosiți legume tinere. Înainte de a coace la cuptor, se recomandă să prăjiți ușor vinetele în ulei vegetal - acest lucru va ajuta la dezvăluirea gustului lor și va face vasul final mai apetisant.

Vinetele cu roșii la cuptor pot servi ca mâncare principală, gustare, farfurie sau ca umplutură, de exemplu, pentru pizza sau lasagna. O idee foarte interesantă demnă de o masă festivă - „bărcile” umplute cu vinete. „Micul albastru” poate fi umplut cu un amestec de cereale și roșii, presărat cu brânză deasupra sau puteți găti un fel de mâncare foarte satisfăcător, care nu necesită un preparat suplimentar dacă folosiți carne tocată. Merită menționat faptul că vinetele cu roșii la cuptor sunt bune atât calde, cât și reci, iar posibilitatea combinării cu alte ingrediente le face un fel de mâncare binevenit în rândul oamenilor de toate vârstele.

Gătitul vinetelor cu roșii la cuptor este o plăcere, iar un rezultat minunat nu va dura mult! Hai să începem!

Vinetele coapte cu roșii și usturoi

ingrediente:
2 vinete
4-6 roșii
2-3 căței de usturoi
2 linguri maioneză
50 g brânză tare
busuioc uscat și oregano după gust
sare și piper negru măcinat după gust
ulei vegetal

Mod de preparare:
Tăiați roșiile în cercuri, iar vinetele în farfurii lungi și subțiri. Se amestecă maioneza, usturoiul, ierburile uscate și ardeiul negru printr-o presă. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și întindeți un strat de vinete. Ușor de sare și ungeți cu amestec de maioneză. Apoi puneți căni de roșii. Sare și piper după gust. Repetați straturile, ungeți vinetele cu amestec de maioneză. Acoperiți matrița cu folie și dați la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 minute. Se răcește vasul finit, se taie în porții, se presară brânză rasă și se servește.

Barci de vinete cu cuscus si rosii

ingrediente:
2 vinete
2-3 roșii
120 g de cuscus
250 ml apă
100 g brânză tare
4 pui de mărar
ulei vegetal
sare și piper negru măcinat după gust

Mod de preparare:
Se toarnă cuscusul într-un bol și se toarnă apă clocotită (250 ml). Acoperiți vasul cu un capac și lăsați 5-7 minute, până când toată apa este complet absorbită. Tăiați vinetele în jumătate și extrageți ușor pulpa folosind o lingură. Această pulpă trebuie tăiată și prăjită ușor în ulei vegetal, astfel încât vasul să aibă un gust mai bogat. Sărați bărcile de vinete și după 10-15 minute, clătiți sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Se amestecă cuscusul finit cu pulpa de vinete, roșiile tăiate cubulețe și mărarul tocat. Sare și piper după gust. Puneți umplutura în jumătățile de vinete, puneți felii de brânză deasupra și trimiteți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Vinete cu vinete cu pui și roșii

ingrediente:
1 vinete
1-2 roșii
250 g file de piept de pui
70-100 g brânză tare
2-3 căței de usturoi (opțional)
sare și piper negru măcinat după gust
pătrunjel sau mărar
ulei vegetal

Mod de preparare:
Tăiați fileul de pui în farfurii subțiri, bateți ușor cu un ciocan de carne, sare și piper după gust. Tăiați vinetele în farfurii lungi subțiri, roșiile în felii. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ușor vinetele pe ambele părți până la auriu. Pune jumătate de vinete într-un vas de copt, unge-le cu usturoi, dacă este folosit, și presară cu ierburi tocate. Apoi puneți fileul de pui, un strat din restul de vinete (plus usturoi) și ierburi. Puneți felii de roșii deasupra și puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Apoi presarați vasul cu brânză rasă și coaceți încă 15 minute.

Lasagna de vinete cu rosii

ingrediente:
8 vinete
800 g roșii
6 căței de usturoi
200 g brânză tare
100 g Brynza
5-7 pui de pătrunjel
rozmarin uscat după gust
sare și piper negru măcinat după gust
ulei vegetal

Mod de preparare:
Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime, ungeți cu ulei, sare, piper, puneți o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. Între timp, turnați roșiile cu apă clocotită și coaja, apoi tocați legumele într-un blender. Amestecați sosul de roșii rezultat cu usturoiul, pătrunjelul tocat și rozmarinul, trecute prin presă. Sare și piper după gust. Ungeți vasul de copt cu ulei și întindeți un strat de vinete. Se toarnă sos de roșii, se presară brânză rasă și se pun bucăți de Brynza. Repetați straturile astfel încât ultimul strat să fie un strat de sos de roșii. Presărați-l cu brânză rasă și coaceți vasul la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade. Se răcește lasagna pregătită, se taie în porții și se servește.

Pizza cu vinete, roșii și ciuperci

ingrediente:
Aluatul:
4 cani faina
1 pahar cu apă
1 plic de drojdie uscată cu acțiune rapidă
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură de zahăr
1 linguriță de sare
umplere:
1 vinete
2 roșii medii
1 ceapa
5-6 campioni medii
100-150 g brânză tare
sare și piper negru măcinat după gust
ulei vegetal

Mod de preparare:
Se strecoară făina cernută cu drojdie, zahăr și sare. Adăugați ulei și turnați în apă treptat, amestecând. Se frământă aluatul elastic moale. Apa poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie de agățare și puneți la loc cald timp de 40-50 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Ceapa se taie în jumătate de inele, ciupercile în felii. Tăiați roșiile și vinetele în cercuri. Vin de sare și se lasă 10-15 minute, apoi se clătește sub un curent de apă rece și se tapetează cu prosoape de hârtie. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor feliile de vinete pe ambele părți, până se dau auriu.
Se întinde aluatul și se pune pe o foaie de copt, unsă. Pe margini puteți forma părțile laterale. Pune ceapa, apoi șampanii, roșiile și vinetele. Condimentează cu sare și piper după gust, presară brânză rasă. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Friptură de cartofi cu vinete, cartofi și roșii

ingrediente:
3 cartofi
2 roșii
2 cepe
1 vinete
1 morcov
1/2 ardei gras
sare, piper negru măcinat și mirodenii după gust
ulei vegetal
mărar sau pătrunjel

Mod de preparare:
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Ceapa prăjiți ușor felii în jumătate de inele și morcovii tocați în fâșii. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1,5-2 cm grosime, sare și, de asemenea, prăjiți ușor pe ambele părți. Puteți sări peste pasul de prăjit dacă pregătiți un preparat alimentar. Tăiați cartofii în cuburi mari, roșiile în felii, ardeiul gras în fâșii. Puneți cartofii în ghiveci, sare, piper și adăugați condimentele preferate. Apoi așezați un strat de vinete, iar deasupra lor - roșii. Sare, piper și adăugați condimente după gust. Apoi, puneți ceapa cu morcovi și ardei copți. Sare, piper și adăugați condimente după gust. Tamponați ușor legumele și turnați apă clocotită în aproximativ jumătate din oală (cartofii trebuie să fie cufundați complet în apă). Acoperiți vasele cu capace și gătiți tocană într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Se presara tocanita pregatita cu ierburi tocate si se serveste.

Vinetele cu roșii la cuptor îți vor oferi o plăcere gastronomică incredibilă, indiferent de felul în care vei găti din ele! Încercați și vedeți-vă! Bon pofta!

Cum să gătești vinetele cu roșii și brânză la cuptor - o rețetă pentru vinetele coapte umplute cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

  • 2 vinete mari (600 g)
  • 4 roșii medii (500 g)
  • 300 g brânză semi-tare
  • 40 g de plante proaspete (mărar, pătrunjel)
  • 5 - 6 căței de usturoi
  • 140 g maioneză
  • sare
  • 2 lingurițe l. ulei vegetal


METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a găti vinetele coapte la cuptor cu roșii și brânză, spălați vinetele și tăiați-le în inele cu o grosime de 6 - 8 mm, apoi frecați-le pe ambele părți cu sare și lăsați 30 de minute.


2. Între timp, spălați roșiile și tăiați-le în cele mai subțiri inele în funcție de numărul de cercuri de vinete.
3. Încingeți brânza pe o răzătoare fină.


4. Tăiați ierburile proaspete fără crenguțe tari cât mai fin.
5. Într-un bol, amestecați brânza rasă, ierburile tocate și usturoiul trecut printr-o presă.
6. Condimentează amestecul de brânză cu maioneza și amestecă bine.


7. Spălați vinetele cu apă rece, uscați pe prosoape de hârtie și puneți o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Am primit 2 foi de copt din inele de vinete de aproximativ 12 bucăți fiecare.


8. Pentru fiecare vinetă puneți un inel de roșii.
9. Pe roșii puneți 1 lingură. l. umplutură de brânză.
10. Coaceți vinetele într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 15 până la 20 de minute până când brânza este topită și rumenită.

Vinetele la cuptor cu roșii și brânză sunt foarte bune atât calde cât și reci și pot servi ca o gustare minunată de legume gustoase și sănătoase pentru sărbătorile și zilele săptămânale. Bon pofta!

Cum se gătește vinetele cu roșii, brânză și usturoi la cuptor

  1. Spălați vinetele și udați-vă cu un șervețel. Apoi, se taie în cercuri de aproximativ 1 cm grosime.Acoperă foaia de copt cu folie sau pergament. Se recomandă reasiguratorilor (pentru a nu arde!) Pentru acoperirea acoperirii cu ulei vegetal. Aranjăm cercurile pe rând. Adăugați ușor.
  2. Cojiți usturoiul și macinați-l folosind o presă sau doar într-un mortar. Se amestecă cu maioneză, sare după gust. Dacă sunteți fan al gustărilor savuroase, cantitatea de usturoi poate fi dublată.
  3. Ungem cercuri albastre cu amestec de maioneză-usturoi.
  4. Roșiile spălate și uscate se taie în cercuri subțiri.
  5. Le acoperim cu vinete. Mânerul va fi excelent datorită maionezei.
  6. Găiniți brânza pe o răzătoare medie. Jetoanele sunt ușoare, aerisite. Este mai bine să folosiți brânză sărată, unsoarea proaspătă gustul general.
  7. Răspândiți ușor brânza în roșii. Dacă sunteți fan al crustei de brânză, atunci puteți - cu un tobogan.
  8. Trimitem tigaia la cuptorul preîncălzit la 180 ° С. Se coace aproximativ 20 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o furculiță: dacă mijlocul este moale - scoateți. Dar dacă aveți nevoie de crustă, lăsați la cuptor până se rumenesc. Câte gusturi - atâtea moduri de coacere.

Aperitivul este gata. Cercurile de vinete pot fi așezate pe frunze de salată sau pur și simplu garnisite cu pătrunjel. Mâncarea este servită caldă, dar o gustare rece va intensifica doar senzațiile de gust acut. Astfel, puteți găti vinetele seara. Ei merg bine cu carne sau pui. Și doar cu o felie de pâine - mâncare grozavă.

Preparare

Tăiați vinetele pe jumătate în lungime. Pedicelele din legume nu pot fi tăiate. Puneți vinetele pe o foaie de copt cu pielea în jos și turnați ulei de măsline. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute pentru a se înmuia.

Tăiați roșiile și mozzarella în cercuri. Scoateți vinetele din cuptor, puneți roșiile și brânza pe ea. Coaceți încă 5 minute până când mozzarella este topită. Garnisiți cu frunze de busuioc înainte de servire.

Reteta pas cu pas

Tăiați vinetele în cercuri. Într-un bol adânc în apă sărată se pune abrupt timp de 30 de minute.

Pregătiți roșiile. Se spală și se taie în cercuri (se taie de-a lungul tomatei, astfel încât sucul să nu curgă mai târziu). Gratiți brânza.

Prăjiți fiecare ceașcă de vinete înmuiate în ulei vegetal pe ambele părți, până când sunt aurii.

Puneți hârtie pergament pe o foaie de copt. Pune vinetele prajite pe ea. Sare, piper. Se presară cu brânză.

Puneți un cerc de roșii pe brânză.

Și presărați din nou cu brânză. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Puneți un vas mare și garnisiți cu busuioc. Bon pofta!

Îți place rețeta?
Multumesc - aboneaza-te la canalul nostru Zen :).

Rețetă „Vinete, coapte cu roșii și brânză”:

Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 1 cm, adăugați sare și lăsați 30 de minute. Apoi, clătiți vinetele în apă rece.

Tăiați roșiile în cercuri.

Strângeți usturoiul prin presă de usturoi.

Prajeste vinetele in ulei vegetal pe ambele parti, pana se rumenesc.

Puneți vinetele într-un vas de copt, frecați fiecare cerc cu usturoi.

Pune roșiile pe vinete, adaugă puțină sare și piper.

Gratiți brânza.

Presărați roșiile cu brânză, dați la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Se întinde pe frunze de salată și se presară cu mărar tocat. Bon pofta!

Abonați-vă la Cook în grupul VK și primiți zece rețete noi în fiecare zi!

Alătură-te grupului nostru de la Odnoklassniki și obține rețete noi în fiecare zi!

Distribuie rețeta cu prietenii:

Îți plac rețetele noastre?
Cod BB pentru a insera:
Cod BB folosit pe forumuri
Cod HTML pentru a insera:
Cod HTML folosit pe bloguri precum LiveJournal
Cum va arăta?

Comentarii și recenzii

3 iulie 2018 Tanya1833 #

12 septembrie 2016 sus natalia2015 #

15 ianuarie 2016 katia Giovedi #

23 iulie 2015 yanatulya #

8 iulie 2015 usuna12 #

7 iunie 2015 Sunny_Light #

17 aprilie 2015 Sibirkina2015 #

2 aprilie 2015 katia Giovedi #

24 septembrie 2014 Zhmenka AI #

7 septembrie 2014 Nina1810 #

6 septembrie 2014 mfolya #

Foarte gustos. Chiar fac o opțiune mai leneșă.
Luam vinetele (nu o țin sau o prăjesc în sare timp de 30 de minute), o tai în felii, adaug deasupra un cerc de roșii, usturoi (opțional), o felie de brânză și la cuptor.

Deja de 2 ori am făcut fără să țin 30 de minute în sare, nu am simțit amărăciune. Dar există un gust picant care îmi place foarte mult. Dar când am ținut-o 30 de minute, vinetele s-au dovedit cumva proaspete.

27 august 2014 SelfishDoll #

2 august 2014 Olga_Khamroeva #

7 iulie 2014 vanis #

2 august 2013 slastenuska #

Înregistrați-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Puteți intra pe site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă folosind contul dvs. pe următoarele site-uri:

2 comentarii Ascunde comentariile

Gustul acestui fel de mâncare este excelent pur și simplu, mai ales dacă îl aduceți la un aspect crocant, atunci în general este fain, întotdeauna îl fac, l-am suprasolicitat în cuptor ca să zic așa, dar are un gust mai bun.

Îmi plac preparatele cu vinete, descopăr în mod constant rețete noi. Gătit recent acest fel de mâncare acasă toată lumea a apreciat gustul său excelent. Am decis să experimentez adăugând puțină smântână.

Cum se face o caserolă de vinete cu roșii și brânză la cuptor

  1. Vom pregăti tot setul de produse necesare: spălăm și ștergem legumele la uscat.
  2. Tăiați vinetele în felii subțiri. Sare și piper puțin. Pentru ca leguma să nu se amărăcească, lăsați-o în condimente timp de 10 minute: sucul va ieși din ea, și odată cu ea un plus de amărăciune.
  3. Între timp, tăiați roșia suculentă în bucăți mici de formă arbitrară.
  4. Se macină brânza tare pe o răzătoare grosieră. Cojiți și frecați fin usturoiul.
  5. Lasă niște brânză pentru stropire. Combinați restul de brânză într-o farfurie cu roșii și usturoi. Adăugați câteva linguri de smântână și amestecați.
  6. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Întindem primul strat de albastru tocat.
  7. Top - un strat de amestec de tomate-brânză. Apoi repetăm ​​totul: un strat de vinete și din nou roșii și brânză. Se presară cu restul de brânză rasă. Numărul de straturi din formă va depinde de dimensiunea și înălțimea acestuia: cât de mult va rezolva - cât de mult va rezolva.
  8. Am introdus formularul umplut în cuptorul încălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute. Mai întâi, puteți acoperi recipientul cu un capac sau folie, apoi îl îndepărtați și coaceți vinetele până se rumenesc.

Și aici pe masă este o caserolă cu legume cu miros plăcut, cu o crustă crocantă de brânză. Perfect ca un fel de mâncare rece sau cald!

Cum se gătește vinetele într-un cuptor

  1. Vinetele spălate se taie pe jumătate pe lungime, iar în fiecare parte facem tăieturi cu romburi. Sare și se lasă 25-30 minute să înceapă sucul.
  2. După care jumătățile se spală cu apă rece, se șterge cu un prosop de hârtie și se pune într-un vas de copt. Pulverizați fundul cu ulei vegetal.
  3. Ambele părți sunt din nou sărate și piper după gust.
  4. Tăiați roșiile în cercuri și acoperiți-le cu vinete.
  5. Se presară cu brânză rasă deasupra.
  6. Coacem cele albastre în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de 35 de minute. Serviți imediat cu ierburi ca mâncare independentă sau ca farfurie pentru carne.

„Sandvișurile” de vinete arată apetisant și atractiv.

Cum se coace vinetele cu carne tocată și roșii la cuptor

  1. Vom pregăti toate produsele: spălați, curățați, uscați.
  2. Tăiați ceapa și morcovii în cubulețe mici.
  3. Tăiați roșiile în felii.
  4. Se macină brânza pe o răzătoare fină.
  5. Se toacă fin usturoiul cu un cuțit.
  6. La vinete tăiem vârfurile și pe toată lungimea, ca în fotografie, tăiem parțial pielea în dungi.
  7. Gătirea umpluturii. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa.
  8. Adăugați carnea tocată în ceapă și prăjiți-le până la alb. Se condimentează cu sare. Puneți într-o farfurie.
  9. Acum puneți morcovii în tigaie.
  10. Când este prăjit, adăugați usturoiul, verdeața tocată fin și roșiile.
  11. Gătiti câteva minute și opriți-l. De asemenea, puneți totul pe o farfurie separată.
  12. Turnați din nou uleiul, încălziți-l bine și puneți vinetele într-o tigaie.
  13. Rotiți-l dintr-o parte în alta, astfel încât să fie prăjit uniform din toate părțile.
  14. După care fructul este îndepărtat și introdus într-un vas de copt. Lasă-l să se răcească ușor, pentru a nu-ți arde mâinile. Apoi facem o incizie de-a lungul - dar nu prin și prin. Întindeți cu mâna și zdrobiți carnea înăuntru cu o lingură. Avem o barcă, care ar trebui să fie ușor sărată și umplută cu carne tocată.
  15. Puneți legumele deasupra, pe care, de asemenea, nu uităm să le adăugăm ușor sare.
  16. Se presară cu brânză rasă.
  17. Dăm la cuptor, încălzit la 170 ° C timp de 30 de minute.

Servim barca ca o singură porție. Totul este frumos în ea: atât forma, cât și conținutul. Un fel de mâncare autosuficient este o combinație perfect compatibilă de carne cu legume, care este atât de apreciată de adepții unei diete sănătoase.

Salvați rețeta în Cartea de bucate 7